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2、什么食品可以放10年以上还可以吃？

我在酒行花650元买了一瓶43°飞天茅台酒，买回家才发现瓶盖上出厂日期竟然是2008年，距离现在已经14年了，这酒不是过期了吗？

前天公公过65岁生日，于是我去酒行花650元买了一瓶茅台酒作为礼物给公公庆生。我跟老公都不太会喝酒，平时生活中除了偶尔喝点啤酒外，几乎不碰白酒，所以对白酒不太了解，当时去酒行买酒时，我特别谨慎，生怕上当受骗，不停的嘱咐老板：都是熟人介绍来的，别拿假酒，一定要给我拿最新日期的。

老板当时笑着对我说：酒这东西是越久越醇香，拿回去放心喝，保证没有假酒。

没想到在晚上吃饭时，我拆开酒瓶一看，发现瓶盖上的数字竟然写着“20080527”，这说明这瓶茅台酒的出厂日期是2008年5月27日。2008年距离现在已经14年了，这么长时间，这酒不是过期了吗？还能喝了吗？

想到花650元买了一瓶过期的酒，我顿时气愤不已，第二天拿着酒就去了酒行找老板理论，质问他为什么坑熟人，卖过期的假酒？哪知道老板听后哈哈一乐，对我说：国家规定只要酒精含量大于10%的饮料酒就不用标注保质期了，而且白酒这种食品是放的越久越醇香，而且像茅台这种品牌酒，年头越长越值钱。要早知道是08年出厂的，我当时就不能卖给你，留着自己珍藏了。

听老板说完我才恍然大悟，没想到白酒这种食品放10年以上还能食用，怪不得都说“陈年老酒，酒越陈越香”，这次真的是长见识了！

很多人都特别担心发生世界性的重大灾难，如今我们生活在和平年代，这样的日子值得我们去感恩和珍惜。很多人认为不论是遇到灾难还是遇到人祸，都应该保管好自己的钱财，有钱才能买到任何想要的东西，其实这种想法不正确，有钱确实能买到东西，但是在特殊的情况下，特别是一些物资比较短缺的情况下，有钱也买不来想要的。

在特殊时期，人们最在乎的是如何填饱肚子，钱已经不重要了。那么，除了白酒可以放10年以上还能食用外，还有哪些食品能够久存不坏呢？

罐头是生活别常见的食品，比如我们经常吃的水果罐头、鱼罐头、午餐肉罐头都属于罐头类食品，同时这种食品也属于军需物资。

一般市面上售卖的罐头保质期大多是1-3年，常见的有金属罐和玻璃罐两种包装，只要是未开封的罐头存放在阴凉干燥的地方，甚至可以放10年以上。

二战时期，日本人把罐头作为军用食物，把大量罐头带到了，后来一些人在进行二战遗址考古挖掘时发现了遗留下来的日本罐头，打开后竟然还能食用，一点都没有变质。之所以这些罐头能保存这么久不坏，是因为日本人在生产这些罐头时，对食品进行全面的杀毒消菌，还在密封前加了一道预封口，整个罐头处于真空状态，再加上罐头里的食物都是高油高盐的设计，所以更加容易保存。

很多人都担心罐头里有防腐剂，会缩短存放时间，其实正常的罐头制作根本用不到防腐剂，只要做好巴氏消毒和完全真空密封就能让罐头保存几十年甚至更久。

市场上售卖的蜂蜜保质期一般是18个月-24个月，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间会更久，甚至超过原本的保质期。

但并非所有的蜂蜜都如此，蜂蜜的保质时间与蜂蜜的质量和保存条件有关。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，在蜂巢中经过充分的酿造而成的天然甜物质，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，所以保存的时间较长。

蜂蜜可以说是世界上不会贬值也不会的食品之一，但是需要注意的是蜂蜜容易发酵，发酵后的蜂蜜吃了对身体有危害，所以如果要囤积蜂蜜，一定要注意保存，最好是用陶瓷或者玻璃，或者用五毒的塑料桶来储存蜂蜜，一定不要用金属容器，以免蜂蜜跟金属发生化学反应。

根据我国《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

所以酒精度数超过10度的饮料酒，是可以免除标示保质期的，根据科学依据，在酒精度数10度以上的环境中，细菌类物质难以生存，所以酒也不会出现变质的情况。

但需要大家注意的是，并非所有的白酒都适合长期保存，能够长期保存的白酒必须是纯粮食酒，勾兑了酒精或者添加了香精的白酒是不能顺利储存的，这样的勾兑白酒放的时间越长，酒香就会逐渐挥发掉，喝起来寡然无味，甚至可能带着浓浓的化工味，非常难喝。

文章来源：《低温物理学报》 网址: http://www.dwwlxbzz.cn/zonghexinwen/2022/1221/614.html